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食品行业应用

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臭氧消毒降解韭菜农药残留
2015/6/18 16:59:02  (已经被浏览3392次)
    臭氧发生器在降解韭菜农药残留的应用,近年来,由于蔬菜、果蔬中有机磷的农药残留过高,引发食物中毒的报道已多次报道。同时随着农药毒理学不断的研究,使人们对农药残留及食物中毒十分的关注。目前,市场上蔬菜水果农药残留还很严重,特别是叶类、根茎类的农药残留严重超标,为了使身体健康,使用前进行一次加工、处理、降低农药残留是必不可少的。

  臭氧降解叶类韭菜的农药残留,由于韭菜在北方是过年时包饺子的主要蔬菜,但是韭菜也是农药残留比较多的一种蔬菜,我国是使用农药大国,其中有机磷农药使用占全部农药的70%以上,并广泛用于蔬菜、水果等。对于农药残留,影响人们身体健康,我国经过研究,推出利用臭氧来降解韭菜的农药残留。臭氧具有很强的氧化力,可以跟多种病毒发生反应,可以起到:灭菌、消毒、降解农药残留的作用。

臭氧降解韭菜农药残留的方法:

  将臭氧发生器生产出来的臭氧通入水池底部,利用曝气的方法使臭氧和水进行融合,生产臭氧水,然后再将韭菜侵入水中一定的时间进行降解农药残留。

臭氧降解韭菜农药残留的原理:

  臭氧发生器生产的臭氧的化学特征是具有强氧化的气体,可以与蔬菜、水果中残留的有机磷或氨基甲酸脂类农药发生反应,生产相应的酸、醇、胺或其它氧化物等。这些小分子化合物大多是无毒的,溶入水中容易被清洗。而韭菜中的农药一般为有机磷类,易溶入水,所以臭氧通入水中处理韭菜农药降解效果非常好。为身体健康提供有力的保障。

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